我國食品包裝機械技術的發展趨勢

我國（guó）食品包裝機械技術的發展趨勢

目前，我國的（de）食品包裝企業大部分規模偏小，“小而（ér）全（quán）”是其主（zhǔ）要特征之一，同時存在著不顧行業發展要求，重複生產那些成本低、工藝水平比較落後、易於製造的機械（xiè）產品，行業內目（mù）前大約有1/4的企業存在低水（shuǐ）平重複生產現象（xiàng）。這是對資源的極大浪費，造成包裝機械市（shì）場的（de）混亂，阻礙行業的發（fā）展。

　　多數企業年產值在幾百萬元到1000萬元之間，低於100萬元的企業為數還不少。每（měi）年有近15%的企業轉產或倒閉，但又有15%的企業加入這個行業，極其不穩定（dìng），現象阻礙了行業發展（zhǎn）的穩（wěn）定性。

　　隨著科學技術（shù）的不斷發展，各種食品、水產加工品的出現，對食品包裝技術（shù）和設備都提出（chū）了新的要（yào）求。目前，食品（pǐn）包裝機械競爭日趨激烈，未（wèi）來的食品包裝機械將配（pèi）合（hé）產業自動化，促進包裝設（shè）備總體（tǐ）水（shuǐ）平提高，發展多（duō）功能、率、低消耗的食品包裝（zhuāng）設備。

　　實現食品包裝機械機電一體化

　　傳統（tǒng）的包裝機械多采用機械式控製，如凸輪分配軸式，後來又出現了光電控製、氣動控製等控製形（xíng）式。但是，隨著食品加工工藝的（de）日益提高，對包裝參（cān）數的要求不（bú）斷增多，原（yuán）有的控製係統已難以滿足發展的需要，應采用新（xīn）的技術改變食品包裝機械的麵貌（mào）。當今的食品包裝機械是集（jí）機、電、氣、光、磁於一體的（de）機（jī）械電子設備，在設計時（shí），應著力於提高包（bāo）裝機械的自動化程度（dù），將包裝機械的研發與計（jì）算機結合，實現機電一體化（huà）控製。

　　機電一體化的實質就是從（cóng）係統觀點（diǎn）出發，運用過程控製原理，將機械、電（diàn）子與信息、檢測等有關技術進行有機組合，實現整（zhěng）體*化。

　　總體講，它是將微機（jī）技術引入到包裝機械，應用機電（diàn）一體化技術，開發（fā）智能化包裝技術，按產品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝係統進行生產，生產過程的檢測與控製、故障的診（zhěn）斷與排除將實（shí）現全麵自動化，實現高速、、低耗和安全生產。可用於水產加工食（shí）品的計（jì）量、高速充填和（hé）包裝過程自動控製等，將（jiāng）使包裝機械結構大為簡化，提高包裝產品質量。如zui常見（jiàn）的塑料袋封口機，其封口質量（liàng）與（yǔ）包裝材料、熱封（fēng）溫度（dù）和運行速度等（děng）有關。如材料（材（cái）質、厚度）發生變化，那溫度和速度也要隨之改變，但（dàn）變化多少卻難把握。如采用微機控製，將各種（zhǒng）包裝材料的封口溫度和速度的*參數匹配輸入微機存儲器，再配上必要（yào）的傳感器，組（zǔ）成自動跟蹤係統，這樣，不管哪（nǎ）個工藝參數改變（biàn），都能保證*的封口（kǒu）質量。

　　采用新技（jì）術，建立自動化、多樣化、多功能集成化的包裝機（jī）械新體係

　　食品包裝（zhuāng）機械其技（jì）術發展趨勢（shì）主（zhǔ）要體現在高生產率、自動化（huà）、單機多功能、多功能組成生產線、采用新技術上。如:多工位製袋真空包裝機，其製袋、稱重、充（chōng）填、抽真（zhēn）空、封口等多種功能可在一台單機上完成；功能不同、效率相匹（pǐ）配的幾種機器可組合（hé）成為功能較齊全（quán）的生產線，如法國CRACECRYOYA和ISTM 公司研製的鮮魚（yú）真（zhēn）空包裝生產線。采用相關新技術，在包裝（zhuāng）方法上大（dà）量采用充氣包（bāo）裝取（qǔ）代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣（qì）包裝機三方麵的（de）研究緊密結合起來；在控製技術上，更多（duō）地應用計（jì）算機技術和微電子技術；

在封口方麵（miàn）應用熱（rè）管和冷封口技術。另外，隨著包裝從單一技術轉向與加工相（xiàng）結合研（yán）究取得進展，應將包裝技術領域延伸（shēn）到加工領域，開發包裝、加工一體化的食品加工包裝設備。

　　適應市場要求，開發設計綠色包裝機械

　　加入WTO後，包裝機械行（háng）業競爭（zhēng）日益激烈（liè），國外的綠色貿（mào）易壁壘對食品包裝機械（xiè）行業提出更高的要求，所以（yǐ），必須改（gǎi）變傳統的包（bāo）裝機（jī）械設計及開發模式，在設計階段考慮到使包裝機械在其全生命周期（qī）中（zhōng）（設計、加工製造、裝配、使用、維修直至廢棄後處理處置過程）對環境無影響或影響zui小化、資源低耗、易於回（huí）收等 “綠（lǜ）色特征”，以提升我國包裝機械的核心競爭力。

印刷用油墨在內的關鍵原材料及其供應（yīng）方目錄應進行備案，以便對批量生產的食品包裝／容器類產品進行監督控製，使消費者能夠買到保證安全、放心的產品。因為千千萬萬消費者每天要食用的食品、藥品，必（bì）須使用不僅（jǐn）能保護內容物不受病毒、病菌汙染的軟塑包裝材料，還要求軟塑包裝材料本身符合安全（quán）衛生的規定，避免包裝材料汙染所包裝的食品、藥品，故保（bǎo）證食品（pǐn）包裝的衛生安全性乃是當務之急。

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